طريقة عمل الدجاج بالكاجو !!

* المقـادير:

* مكونات الصلصة:

- 3 أكواب من الماء.

- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو والحار.

- ملعقة صغيرة سكر.

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمفروم.

- مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.

- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.

* مكونات المزيج للقلي:

- ملعقتان كبيرتان زيت للقلي.

- 500 غرام صدر الدجاج المقطع إلى شرائح.

- ¾ كوب من البروكولي المقطع إلى زهيرات صغيرة.

- فليفلة صغيرة صفراء مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- فليفلة صغيرة حمراء مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- كوب من الفطر الطازج المقطع إلى أربعة أقسام.

- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- ½ كوب من الكاجو المحمص.

* الطريقة:

- تجمع كل مكونات الصلصة في مقلاة وتوضع على النار وتترك حتى تَغلى مع التحريك المستمر حتى تتكاثف ثم توضع جانبا.

- يحمى زيت للقلي في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة وتقلى شرائح الدجاج لمدة 4 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتضاف كل الخضار ويحرك المزيج لمدة دقيقتَين إضافيتين.

- تسكَب الصلصة المغلية فوق المزيج ويترك حتى يغلى ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ويُضاف الكاجو ويحرك المزيج.

- يزين وجه الطبق بالكاجو والبصل الأخضر المفروم ويقدم الطبق مع الأرز الأبيض أو المقلي.